生姜是我們生活中必不可少的一個食材。它可以用于做姜糖、紅糖姜茶等，很受銷售市場熱烈歡迎。自然，生姜大家看好的藥用價值健康保健使用價值。很多人常有生姜買多了的親身經歷 ，而放久以后又非常容易腐爛，但大家常說“爛姜不爛味”。那麼爛的生姜能吃嗎?是不是有毒？生姜要怎樣保存不爛？下面跟著成都冷庫的小編一起來掌握一下。
爛生姜有毒嗎？
“爛姜不爛味”的叫法在群眾中也廣為人知，許多人覺得姜盡管壞掉，可是其味兒卻沒有一切的損害，并且平常也那樣吃完，沒有發覺人體有哪些不適感反映，就覺得生姜爛但是還能吃。
實際上這類叫法是不正確的，大蒜在爛掉的全過程中會造成很多的黃樟素。假如長期性攝取，身患食道癌、肺癌的風險性大大增加。即然那樣，有些人說那將爛掉的地區切除不就可以了嗎？也不好，爛姜中不可是爛掉的地區帶有黃樟素，別的的位置也無法幸免于難，并并不是切除就能解決困難的，因而，在生活起居中發覺生姜爛了，就請別吃完。
生姜要怎樣保存不變爛？
事實上，假如平常吃不完的生姜能夠 恰當保存，不但能夠 維持生姜新鮮，還能合理防止生姜易腐爛。
方式 一：
提前準備一盆冷水，并添加一些食用鹽拌和至溶化，拌和完后將生姜裝進去，隨后放著侵泡上二十分鐘。侵泡完畢后將生姜拿出來，用衛生紙擦拭生姜上的水份，擦拭后放著當然晾曬，再將生姜用保鮮袋包好，。最終把它放到自然通風陰涼的地方，那樣儲存的生姜一年都不容易壞，吃起來和剛買回來的一樣的新鮮。
方式 二：
提前準備個塑料袋，將生姜所有放入塑料袋里，隨后添加一點食用鹽，然后把塑料袋系緊，系緊后壓出來里邊的氣體，最終把它放進陰涼的地方，那樣生姜長期不容易干癟癟不容易變爛。
方式 三：
立即把生姜放入稻米里，生姜埋進稻米里一樣能阻隔氣體，那樣就不必擔心吃不完的生姜會變爛了。
綜上所述，“爛姜不爛味”這類叫法存有一定的盲目性，不必以便貪便宜而提升本身中毒了的風險性，提議爛姜還是不必吃為好。此外，平常吃是多少買是多少，吃不完的有效的保存就可以。
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